-   Для батона нарез. 0,5 кг (17 уровней, по 8 шт. на листе) – 136 кг.

Ориентировочное время выпечки батона за 1 цикл – 20 мин

-   Для формового хлеба черного 0,8 кг (10 уровней, 240 форм №7) – 192 кг.

-   Для форм. хлеба (черн.) 0,7 кг (10 уровн., 240 форм №10) – 168 кг.

-   Для форм. хлеба (бел.) 0,7 кг (10 уровн., 240 форм №7) – 168 кг.

-   Для форм. хлеба (бел.) 0,5 кг (10 уровн., 240 форм №10) – 120 кг.

Ориентировочное время выпечки хлеба за 1 цикл – 38…40 мин
(с улучшителями до 35 мин)

-   Revent TCC System (Система управляемого потока воздуха)

-   Revent HVS System (Система парообразования)

-   Revent LID System (Система многослойной изоляции с перекрытием)

■  Система управляемого потока воздуха:

Уникальная конструкция системы рассчитана на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без дегидратации.

■  Система парообразования:

Система парообразования создает наибольшую поверхность генерации пара. Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.

■  Система многослойной изоляции с перекрытием:

Многослойная изоляция с перекрытием, изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изолированную конструкцию.

■  Компактный поперечный теплообменник обладает следующими свойствами:

-   зонный нагрев для наибольшей температурной эффективности

-   съёмная конструкция с боковой установкой обеспечивает лёгкий доступ

-   высокий термический коэффициент полезного действия

-   использование четырёх разных сортов стали для получения оптимальной передачи тепла в соответствии с температурой продуктов сгорания.

■  Другие преимущества:

-   печь не требует свободного места сзади и по сторонам

-   низкая высота рампы и платформы обеспечивает легкий доступ персонала, особенно необходимый при работе с ломкими продуктами

-   освещение и большое смотровое окно в полную высоту двери позволяют хорошо видеть процесс выпечки

■  Стандартные особенности:

-   Ревент ТСС Система.

-   Ревент HVS Система.

-   Ревент LID Система.

-   Компактный поперечный теплообменник с высоким тепловым КПД.

-   Вытяжной вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном.

-   Клиновидная установочная система Ревент.

-   Безупречная стальная конструкция.

-   Панель IAC (интерактивный контроллер) стандартного уровня со следующими функциональными возможностями:
   - память на 100 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима
     пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта);
   - автоматическая заслонка;
   - настройка автоматического запуска и выключения;
   - редактирование рецепта;
   - служебный модуль;
   - автоматическое увеличение времени выпечки;
   - настройка автоблокировки панели управления;
   - аварийная сигнализация с выводом сообщений о неисправностях на экран ЖКД.

-   Автоматическое паровое управление.

-   Окошко печи в полную высоту двери.

■  Дополнительное оборудование:

-   Горелка газовая BENTON или WEISHAUP.

-   Вращающаяся платформа.

-   Вентилятор вытяжки (автоматический вентилятор в колпаке печи).

-   Панель IAC (интерактивный контроллер) расширенного уровня, включающий весь функционал стандартного уровня, плюс:
   - память на 500 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима
     пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта),
   - программное обеспечение управления печью (IAC Soft);
   - подключение к ПК;
   - подключение печей друг к другу;
   - подключение модема.

■  Технические характеристики:

■  Требования по установке:

-   Водоснабжение: наружный диаметр 1/2“ 4,5кГ/см² (450кПа).

-   Трубопровод избыточного давления – подключен к колпаку.

-   Вытяжная заслонка печи - подключена к колпаку.

-   Отверстие колпака: Ø 252 мм.

-   Сток: подключение 1“ типа NPT, стандарт: спереди, может быть сделан сзади (под заказ).

-   Электрооборудование - наиболее распространенные виды 3-фазного питания.

-   Выход газов - Ø 168 мм (только для нефтяных и газовых нагревателей).

-   Печь должна устанавливаться на горизонтальном невозгораемом полу.

-   Печь может устанавливаться вплотную к стене – только лицевая и верхняя часть должны быть открыты для доступа.